La ferme-entreprise régénérative

À l'arrêt, la boucle est vide. Il n'y a pas encore de compost pour la pépinière, pas de bois pour les champignons, pas de larves pour les poules. Comme un moteur, la ferme a besoin d'une impulsion de départ :

• du capital pour les bâtiments, les serres et les bassins ;
• des intrants achetés une première fois : compost, semences, plants, souches de champignons, de spiruline et de kombucha, premiers poissons ;
• du travail et du temps, avant les premières récoltes.

Le détail de ce démarrage, du terrain à la vente, est raconté dans le cycle de vie.

Une fois lancé, chaque pôle fabrique la matière première du suivant. Plus la boucle se remplit, moins la ferme achète à l'extérieur.

Elle tourne dans le sens des aiguilles d'une montre, du compostage (1) aux micro-pousses (13), puis revient au compost.

Le compost nourrit la pépinière. La pépinière fournit les jeunes arbres de l'agroforesterie, qui rend du bois de taille et des copeaux. Sous ses arbres poussent aussi des plantes médicinales.

Les champignons poussent sur ce bois. Leur substrat usé, avec des résidus végétaux, nourrit les larves d'insectes, et les larves nourrissent les poules. Leurs fientes repartent aux champs.

Les fientes fertilisent les grandes cultures, dont la paille couvre les planches du maraîchage. Les légumes déclassés partent à l'atelier de transformation au lieu d'être jetés.

Les fruits et les sucres de l'atelier alimentent les fermentations. La spiruline nourrit les poissons de l'aquaponie, dont l'eau chargée arrose les micro-pousses. Leur substrat usé retourne au compost : la boucle est bouclée.

En plus de nourrir son voisin, chaque pôle envoie ses produits au centre : plants, fruits, champignons, œufs, céréales, légumes, conserves, boissons fermentées, spiruline, poissons, micro-pousses, compost.

Le hub logistique les collecte, les stocke, les vend et les expédie.

Champignons, œufs, kombucha, spiruline et micro-pousses produisent vite et souvent, sur peu de surface. Ce sont eux qui font rentrer l'argent chaque semaine.

L'agroforesterie et les grandes cultures demandent des années. Elles construisent ce qui fait la valeur durable de la ferme : des arbres, un sol vivant, un paysage. Les ateliers rapides financent ces ateliers lents.

Chaque déchet devenu ressource, c'est de la matière organique qui reste sur la ferme au lieu de partir. Le sol s'enrichit d'année en année : la tranche du socle en montre les couches.

Entre les pôles, des haies de bocage (ajonc, bruyère, fougère, chênes) abritent oiseaux et insectes. Sous les parcelles, l'eau (en bleu) et l'énergie (en ambre) circulent en réseau.